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商品訊息描述

    • 《100道好食客家菜》

      客家菜的經典風味是「鹹、香、肥」。
      例如嚼起來香氣四溢的的客家小炒、齒頰留酸的薑絲大腸、肥香油嫩的白斬雞,都成為每個吃過的食客印象深刻回味無窮的味道,此外醃漬菜和米食點心,更是最具客家特色的代表作。

      醃漬菜是客家人敬天惜物、因應長期遷徙研發出來保存食物的生活智慧,米食點心則是善用米類變化的另一巧思,既可飽足又能當點心,發揮飲食的實際效益,比起其他族群的米食製作,客家人獨特的手法讓各種粿粄湯圓的口感得到更多的讚賞,也是客家人最引以為傲的傑作。

      本書完整收錄了北中南三地各類傳統客家菜的製作祕訣,從四炆四炒、各種菜乾到客家米食,作者都以傳承的心態毫不保留的示範出最道地的客家風味,邀請您一起來品嚐,這些按仔細(感謝)的懷念滋味!

      • 作者介紹

        王宇仙

        一個成長於芋仔蕃薯家庭的新世代名廚,
        入行時學的是川菜、擅長的是快炒,
        卻無法忘情客家媽媽的美食印記,
        娶的又是克勤克儉的客家太太,
        此生註定與客家菜難分難捨。
        因此立志要傳承客家菜並推廣給天下食客,
        用心收錄了北、中、南客家庄的經典風味,
        要讓大家認識客家文化、體驗客家風情、
        品嚐客家菜的好滋味。

        曾任:
        佳園客家料理餐館主廚、傳家生活小館主廚、傳說藝術餐廳主廚

        現任:
        嚐嚐久久中壢店副主廚

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:112

      出版地:台灣

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    商品訊息特點

    特賣

    • 作者:王宇仙

      追蹤

    • 夏日活動

    • 出版社:膳書房

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2011/1/10
    • ISBN:9789866868672
    • 語言:中文繁體
    • 網拍適讀年齡:全齡適讀

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    旺報【記者林瑞益╱泉州報導】

    大陸國家旅遊局等單位力推第二屆海上絲綢之路福州國際旅遊節,日前安排中外媒體走訪泉州開元寺、老君岩與蟳埔民族文化村,讓許多外媒記者體驗中國文化。

    泉州開元寺位於泉州鬧區,內部的中軸線上有紫雲屏、山門(天王殿)、拜亭、大雄寶殿、甘露戒壇、藏經閣,東部有鎮國塔、檀越祠,西部有仁壽塔、功德堂、尊聖院、桑蓮古蹟等。中外媒體記者透過導遊解說,了解大致概況。

    老君岩方面,是大陸現存最大的宋代道教石像,也是清源山的標誌性景點,於1988年列為中國第三批全國重點文物保護單位。許多外媒記者對此處感到很新鮮,仔細聆聽導遊解說,並拍照留念。

    據傳,泉州民間有俗語「摸著老君鼻,活到一百二」,於是,常有民眾攀爬到石像上,觸摸老君鼻。

    主辦方還安排中外媒體團走訪蟳埔民族文化村,戴著花冠頭飾的女子組成鑼鼓樂隊,歡迎參訪團入內。除精彩的樂隊表演外,另安排婦女搓湯圓、挑蚵仔,展現當地文化。當地還準備了甜湯圓,供參訪團品嘗。

    蟳埔女與惠安女、湄洲女並稱福建「三大漁女」,是閩南沿海一大民俗奇觀。目前,蟳埔女生活習俗已經列入國家級非物質文化遺產名錄。作為蟳埔女生活習俗代表之一的蟳埔女服飾不僅是當地的寶貴文化財富,同時也是研究蟳埔文化起源和民俗風情的重要依據。

    小 靈 通泉州開元寺

    開元寺位於大陸福建省泉州市鯉城區西街,始建於唐代的漢傳佛教寺院,1982年被列為第二批大陸重點文物保護單位,及漢族地區佛教重點寺院。開元寺以雙塔聞名,東為鎮國塔,西為仁壽塔,高40多公尺,是中國最高的一對石塔。(林瑞益)

    (中央社記者張建中新竹20日電)物聯網應用範圍廣泛,除可結合健康量測技術,用以確保人身安全外,還可用來趕鳥,保護稻作,及偵測漏水。

    為激發創意,開發出更多物聯網創新應用,IC設計廠聯發科與矽智財(IP)廠安謀(ARM)紛紛舉辦設計開發競賽。

    聯發科物聯網開發競賽今年有超過150隊參賽,其中,不乏有概念創新作品;「3d人創意實驗室」團隊即專為登山友設計一款穿戴式山區無線通訊裝置。

    這款裝置是透過內建的藍牙及GPS,連結生理偵測模組,隨時獲得登山客的位置與資訊,輔以雪巴APP合併使用,以降低山區因通訊不良、無法確知登山客位置與週遭環境狀況衍生的潛在山難危機。

    「千里傳音」團隊則設計出自動化偵測漏水系統,這套系統可精準監聽漏水聲,並分辨方位,進而利用雲端通知、迅速修復破損水管,解決長年人工聽音判斷漏水,缺乏效率且有人為判斷錯誤的問題。

    另外,有參賽隊伍利用穿戴裝置感測膝關節角度,提醒使用者保健膝蓋;還有內建感測貼片的智慧紗布,可即時監控傷口避免惡化,及自動趕鳥無人機,幫助農民保護稻作。

    安謀今年的設計競賽也有超過170組團隊參加,其中,「BEST_RiceDumpling」團隊打造出結合運動姿勢與心率監控的穿戴裝置,使用者能即時監控自我健康,了解不同情境下的心率資訊,提前預防因心率異常引發的突發疾病。

    成功大學團隊則設計出結合APP的客製化專屬單車系統,讓使用者可以依據身型或習慣,自動調整龍頭及坐墊高度,同時提供騎乘時的速度、卡路里消耗及里程記錄,打造舒適安全的公共自行車騎乘經驗。1051120

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者汪淑芬台北13日電)桃園國際機場預定5年後有3座航廈。桃機公司正研擬使用規畫,考慮依3個國際航空聯盟分配,不但航空公司作業更有效率,也方便旅客轉機。

    桃機第1及第2航廈現在共有55家航空公司使用,明年6月加拿大航空復飛台灣後,將增至56家,第3航廈預計2021年完工後,航空公司使用航廈狀況勢必重新調整。

    現在華航飛北美、澳洲及日本航班在第2航廈搭機,其他在第1航廈:長榮航空集中第2航廈;廉價航空全部在第1航廈;外籍傳統航空公司中,第1航廈有2個航空聯盟成員使用,第2航廈有3個航空聯盟成員使用。

    根據桃機公司規畫,考慮依3個國際航空聯盟做分配,相同聯盟的航空公司分配在相同航廈,航空公司不但節省成本,作業更有效率,也方便旅客轉機。

    現在全球有3大航空聯盟,台灣兩大航空公司中,華航屬於天合聯盟,長榮航空屬於星空聯盟。

    3大航空聯盟中,1997年就成立的星空聯盟有27個成員,其中中國國航、全日空、新加坡航空、聯合航空、土耳其航空、泰國航空及深圳航空飛台灣。

    天合聯盟在2000年成立,共有20個成員,其中中國東方航空、中國南方航空、達美航空、大韓航空、荷蘭航空、廈門航空、越南航空飛台灣。

    寰宇一家是在1999年成立,共15個成員,其中飛台灣的有國泰航空、日本航空與馬來西亞航空。

    目前桃園機場第1及第2航廈,可服務的年旅客量分別是1500萬人次與1700萬人次,但去年旅客量已逾3800萬人次,平日航廈人潮已多,假日更顯擁擠。

    桃機第3航廈設計可服務旅客量4500萬人次,預計明年第1季動工,2021年完工啟用。

    桃機公司說,依航空聯盟分配航廈是方案之一,也會請航空公司表達意見,最遲2018年就要定案。1051113

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